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2023年5月23日放送のFBS「めんたいワイド」のニュース枠に「養生カフェことほぎ」のげ減塩の取り組みが取り上げられました。

厚生労働省は、2024年度から始める次期の国民健康づくり計画「健康日本２１」で食塩の一日あたり摂取量を10.1gから7g未満に減らすことを発表しました。
これを受けて、以前より減塩に取り組んでいる養生カフェことほぎのキッチンに取材が入りました。
  ことほぎでは減塩のために、利尻昆布や骨付き鶏をたっぷり使って出汁を取っています。
出汁の「うまみ」を大事にすることで、塩分がひかえめでもお食事を美味しく感じられるのです。

ふだんのお食事でも、減塩をめざしてお出汁をしっかりとってみてはいかがでしょうか。

＊養生カフェことほぎは、健康や食育を応援する「福岡100パートナーズ」の登録店にもなっております。