養生カフェことほぎKotohogi

おいしいは、やさしい

養生カフェことほぎは、福岡市の筥崎宮のすぐそば、黒木クリニックの隣にあるカフェです。
久山の小さな畑で無農薬野菜を育てながら、からだにうれしいお食事やスイーツを作っています。
無農薬・無添加・九州産にこだわった、やさしい味が自慢です。
小さなお子さんからご年配の方、病気療養中の方も安心してお食事していただけます。
どなたでもお気軽にご利用ください。

ことほぎのこだわり

  • 無添加にこだわります。

    カフェで使用するものは、食材から調味料に至るまで、原則として無添加のものを選んでいます。

  • 九州の産地を応援します。

    素材や食器は可能なかぎり国産のもの、なかでも九州のものを使っています。 いいものを誠実に作っていくということは大変なことです。 未来の日本のために、いいものを作ってくれている人を、生産物を購入することで応援しています。皆様も「食べること」で応援に参加していただければ幸いです。

  • 旬の野菜を、無農薬で。

    久山の直営農園と、カフェの屋上菜園で無農薬野菜やハーブを栽培しています。季節のものを育てていますので、お野菜の種類は時期によって変わります。

畑のこと

久山の片隅に、「養生カフェことほぎ」のための小さな畑をつくりました。
広々とした青空の下、小川が流れ、春には桜が望めるのどかな場所です。
この自家菜園で、黒木クリニックの院長夫妻が、無農薬のお野菜を大事に育てています。
農薬をつかわずに、健康な土で育てること。
肥料もできるだけ少なくして、野菜を大きくしすぎないこと。
健康への祈りを込めて育てた野菜たちは、清々しさと力強さを秘めています。

低温スチームのこと

素材そのものの力を引き出すために、「低温スチーミング」という調理方法を採用しています。
たまねぎや人参は85℃、ブロッコリーは70℃。野菜の種類や状態にあわせて、温度や蒸し時間をひとつひとつ変えています。
滋味深い味わいと、さわやかな歯ごたえは、おしみない手間ひまがあってこそ。
小さな蒸籠のなかは、野菜の宝石箱です。

わたしたちが伝えたいこと

カフェにかける想い

養生カフェことほぎは、乳腺専門クリニック「黒木クリニック」および「黒木がん研究所」のプロデュースのもと運営しています。このカフェのはじまりは、「乳がんの方を栄養と食の面からサポートしたい」という想いがきっかけでした。
「がん」になると、さまざまな治療法、健康法に関する情報が目にはいってきます。なかには、「病院にいかなくても大丈夫」「○○を食べるだけでがんが治る」といった夢のような情報もあります。一方で「○○は絶対食べてはダメ」という情報もあり、「何を食べたらいいんだろう」と迷われる患者さんが数多くいらっしゃいます。でも、テレビやインターネット・書籍にあふれる情報のなかから、どれが正しいかを判断するのはとても大変なことです。
養生カフェことほぎでは、医療と研究のプロの目線から、現時点で「確かにわかっていること」をもとに、乳がんの患者さんにも安心して食べていただけるようにメニューを構成しています。日頃の食事の悩みを忘れて「おいしい」ひとときを楽しんでいただければ幸いです。

店名の意味

「ことほぎ」は、漢字では「言祝ぎ」「寿ぎ」と書きます。 「声に出してお祝いする」、という意味です。
つらいことがあったときも、嬉しいことがあったときも、 おいしいものを食べて、「今日この瞬間に生きていること」 を幸せに感じていただけるような場所になれれば幸いです。

基本情報

所在地 福岡市東区箱崎1-3-8　アシストレジデンス桜離宮1F
TEL 092-517-5010
営業時間 営業日　月～火・木～土 11:00-18:30（ラストオーダー.18:00)
休日 定休日　日曜・水曜（祝日は営業しております）

交通アクセス

アクセス方法
  • JR「箱崎」駅、西口から徒歩7分。
  • 地下鉄「箱崎宮前」駅、1番出口から徒歩8分。
  • 西鉄バス「箱崎一丁目」バス停から徒歩2分。
駐車場
  • 普通車3台駐車可能